不是「甘口」，也不是「辛口」，追求的是「旨口」!
〈簡介〉
擁有約160年歷史的上原酒造創業於文久2年（1862年），位於滋賀縣琵琶湖北西岸的高島市。
堅毅守護歷代傳統釀酒手法，一滴滴都是自然力量的結晶，代表銘柄有「不老泉」、「亀亀覇」、「杣の天狗」和「奥琵琶湖」。
每年小規模生產卻擁有豐富酒款。致力與在使用不同的酒米以及釀造方法生產出多款特色商品。
〈關於代表銘柄「不老泉（Furosen）」〉
銘柄「不老泉」的命名源自酒造裡的自噴井戸。
第一代社長發現井口時，在裡面找到了地藏菩薩，從這口井冒出來的水便被稱為「不老的泉」。
上原酒造最大特色之一，在壓取過程使用的是「木槽天秤」，目前日本全國僅有不到10間酒造使用。
經過整整三天取出的生酒要再經過半年，加熱處理過後要再經過一年半在酒造放置熟成之後才能出貨。
此外，無添加山廢釀造也是其魅力之一，釀酒過程使用「藏付天然酵母」不再另外添加酵母。
禁止酒駕 ‧ 酒後不開車 安全有保障 ‧ 未成年請勿飲酒
